Claude L'hyver : Coutelier à Lanester (56)

Claude L'hyver exerce à Lanester un métier d’art centré sur la coutellerie et le travail du métal. Son activité de coutelier s’appuie sur un savoir-faire de fabrication et de façonnage des lames, tandis que son activité de forgeron traduit une pratique artisanale autour du fer et de l’acier. L’entreprise individuelle, créée en 2009, exploite son établissement principal depuis 2014.

Les données administratives mentionnent également des activités de formation et de pêche en mer, notamment la pêche d’algues, qui constituent des axes complémentaires distincts de l’atelier. Le code APE de l’entreprise renvoie au travail des métaux, tandis que l’activité déclarée de l’établissement relève du secteur maritime : ces éléments sont cohérents avec la pluralité des activités recensées au RNE. La fiche met donc prioritairement en avant la fabrication artisanale de couteaux et le travail de forge, sans assimiler ces activités complémentaires à des prestations de poissonnerie.

Activités déclarées au RNE

• forgeron, coutelier, formateur, méchoui, pêcheur d'algues
• FORGERON
• Pêche en mer

Informations sur l’entreprise

• Création de l’entreprise : 01/10/2009
• Forme juridique : Entrepreneur individuel
• Catégorie d’entreprise : petite ou moyenne entreprise (PME) (catégorie INSEE 2023)
• SIREN : 515196251
• Entrepreneur individuel : Claude L'hyver
• Code APE de l’unité légale : 25.50A

Informations sur l’établissement

• SIRET : 51519625100026
• Création de l’établissement : 01/05/2014
• État de l’établissement : actif
• Établissement siège : oui
• Code APE de l’établissement : 03.11Z
• Code APE NAF 2025 indicatif : 03.11Y