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Le coût dépend de la quantité de travail et des fournitures. Il est proche de 15 € par kg dans un cas simple (morceaux courants, découpe standard) et peut atteindre 45 € par kg dans un cas plus exigeant (pièces nobles, maturation ou préparation élaborée).
Boucher-Charcutier Industries alimentaires
MAISON BERTHON exerce à Hagetmau dans le domaine de la boucherie-charcuterie. L’établissement prépare, découpe et commercialise des viandes, des charcuteries ainsi que diverses spécialités de bouche. Son activité…
