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Le montant varie avec la difficulté rencontrée : environ 18 € par kg pour un cas standard (charcuterie classique), jusqu’à 45 € par kg pour une intervention plus complexe (recette artisanale premium, affinage ou ingrédients nobles).
Boucher-Charcutier Industries alimentaires
Laurent Mousnier est référencée dans l’annuaire dans le métier Boucher-Charcutier à Nontron, dans Dordogne. Selon les données INSEE disponibles, son activité est rattachée à préparation, découpe et vente de viandes…
