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Le premier ordre de grandeur est d’environ 15 € par kg, pour une configuration simple : morceaux courants, découpe standard. Une réalisation plus complexe peut atteindre 45 € par kg, notamment avec : pièces nobles, maturation ou préparation élaborée.
Boucher-Charcutier Industries alimentaires
OSSANT BERNICHE exerce à Benais dans le domaine de la boucherie-charcuterie. Créée en 2016 sous forme de SARL, l’entreprise prépare, découpe et commercialise des viandes, des charcuteries ainsi que diverses spécialités…
