Formaviande : Boucher-Charcutier à Rémelfing (57)

Nicolas Ehrminger (Formaviande)

Industries alimentaires - Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
Transformation et conservation de la viande de boucherie

- Date de création : 06/03/2023
- Siren : 949401988
- Siret : 94940198800017
- Forme juridique : Entrepreneur individuel
- Code APE : 10.11Z

Bonjour,

Je me présente Nicolas Ehrminger. J'ai il y a peu créée ma société FormaViande (Consultant Formateur en boucherie charcuterie et traiteur)

Passionné par le métier de boucher j'ai eu la chance de pouvoir parcourir la France et l'étranger pour parfaire mes connaissances 

- Boucherie : Artisanal  - Grande distribution - industriel

- Charcuterie : Artisanal

- Traiteur : Artisanal (rayon et une centaine de personnes en externe)

- Abattage : Artisanal - industriel (de la réception a l'expédition)

Ce parcours a duré plus de 20 ans et ma fait découvrir des aspects du métier oublié, des réponses qui m'ont ouvert les yeux sur des détails importants ainsi que des savoirs associés et une vigilance toute particulière aux professionnalisme de chacun (cela va de l'hygiène en passant par le travail du couteau jusqu'au comportement de vente)

Je suis a la recherche de collaboration pour des formations sur des thèmes précis (de courte ou longue durée) tout comme le CQP ( pour le CQP Technicien Boucher, tous le programme et scenario pédagogique est prêts) 

je vous mets en pièce jointe quelques formations que je peux dispenser et d'autre a la demande sur mesure 

Je peux également proposer une formation pour les directeurs de magasin sur les points de vigilances a avoir et comment avoir le regard adéquat sur son rayon boucherie afin de comprendre quelques points clefs. 

Je reste a votre disposition pour tout renseignement .

Bien à vous 

Nicolas Ehrminger