La Gorgee De Valserine : Brasseur-malteur à Champfromier (01)

Brasseur-malteur installé à Champfromier (Ain), je consacre mon savoir-faire artisanal à la fabrication de bière en petites séries, du choix du grain au conditionnement. En tant qu’Entrepreneur individuel, La Gorgee De Valserine travaille chaque étape avec maîtrise : maltage, brassage, maîtrise des fermentations et contrôle des profils aromatiques pour des cuvées nettes et singulières. Depuis 2019, j’interviens sur la sélection des matières premières, l’ajustement des recettes et la conduite des cuissons pour garantir constance et qualité. Ces interventions précises reflètent une approche métier axée sur la tradition, l’exigence technique et la traçabilité.

Philippe Roccati (La Gorgee De Valserine)

Alimentation, boissons et métiers de bouche - Boissons artisanales, fermentation et distillation
Fabrication de bière
Brasserie artisanale et fabrication de bière

- Date de création : 01/03/2019
- Siren : 848744173
- Siret : 84874417300016
- Forme juridique : Entrepreneur individuel
- Code APE : 11.05Z
- Catégorie d'entreprise : PME