Michel Rat : Boulanger-Pâtissier à Grand brassac (24)

Dans le terroir de Grand-brassac, en Dordogne, la tradition boulangère s’exprime au quotidien par un savoir-faire artisanal transmis et appliqué sur place ; artisan Boulanger-Pâtissier, Michel Rat exerce en entrepreneur individuel et met en œuvre depuis 1978 une maîtrise du pétrissage, de la fermentation et de la cuisson pour des pains et viennoiseries. Les interventions couvrent la fabrication artisanale, l’adaptation des recettes aux produits locaux et la vente au détail, avec un soin particulier porté à la qualité des matières premières et aux gestes techniques qui garantissent des produits révélant le caractère du territoire.

Michel Rat

Alimentation, boissons et métiers de bouche - Boulangerie, pâtisserie et fabrication sucrée
Fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
Boulangerie-pâtisserie artisanale

- Date de création : 01/01/1978
- Siren : 311739908
- Siret : 31173990800011
- Forme juridique : Entrepreneur individuel
- Code APE : 10.71C
- Catégorie d'entreprise : PME