Sylvie Proust : Boulanger-Pâtissier à Saint-Savin

Sylvie Proust exerce depuis 2009 une activité de boulangerie-pâtisserie à Saint-Savin, sous la dénomination usuelle Les Bannetines. Son activité déclarée couvre la fabrication artisanale de pains, de viennoiseries et de pâtisseries fraîches, avec un savoir-faire fondé sur la préparation des pâtes, la cuisson et la réalisation de produits sucrés. L’immatriculation artisanale et le code d’activité concordent avec le métier de boulanger-pâtissier.

L’établissement est le siège de cette entreprise individuelle. Les activités déclarées au RNE confirment la boulangerie-pâtisserie ; la vente de vins et d’alcools à emporter apparaît également comme activité complémentaire, sans modifier le cœur de métier. Selon l’INSEE, l’entreprise relève de la catégorie des PME et comptait, en 2023, entre 3 et 5 salariés : cette tranche constitue une donnée statistique millésimée et non un effectif actuel garanti. Les Bannetines propose ainsi une production artisanale centrée sur les pains, les viennoiseries et les pâtisseries fraîches.

Activités déclarées au RNE

• boulangerie pâtisserie - vente de vins et alcools à emporter
• BOULANGERIE

Informations sur l’entreprise

• Création de l’entreprise : 11/05/2009
• Forme juridique : Entrepreneur individuel
• Domaine d’activité : Alimentation, boissons et métiers de bouche - Boulangerie, pâtisserie et fabrication sucrée
• Catégorie d’entreprise : petite ou moyenne entreprise (PME) (catégorie INSEE 2023)
• Tranche d’effectif : 3 à 5 salariés (donnée INSEE 2023)
• SIREN : 513454330
• Dénomination(s) usuelle(s) INSEE : LES BANNETINES

Informations sur l’établissement

• SIRET : 51345433000012
• Création de l’établissement : 11/05/2009
• État de l’établissement : actif
• Établissement siège : oui
• Autres enseignes / noms commerciaux RNE : les bannetines, LES BANNETINES
• Code APE de l’établissement : 10.71C
• Activité Répertoire des métiers / NAFA : 1071CA
• Code APE NAF 2025 indicatif : 10.71H