À Condom et Cassaigne, dans le Gers, l’usage de l’eau du robinet est restreint depuis le 10 octobre 2026. Les autorités préfectorales et sanitaires ont pris cette mesure de précaution en concertation avec l’Agence régionale de santé et l’exploitant Veolia, après la découverte d’une mortalité anormale de poissons dans la Baïse.
La restriction s’applique aux réseaux des deux communes. L’eau du robinet ne doit pas être utilisée pour boire, se brosser les dents, laver les nourrissons ou cuire des aliments. Ces consignes concernent les particuliers, mais aussi les professionnels qui préparent des aliments ou des boissons.
Des analyses sanitaires sont en cours. Dans l’attente de leurs résultats, la mesure reste applicable jusqu’à nouvel ordre, même si l’eau conserve une apparence habituelle. Les autorités réviseront les consignes après réception des analyses.
Quels usages de l’eau faut-il suspendre ?
À la maison, la règle est claire : l’eau du réseau doit être écartée dès qu’elle est destinée à être bue, ingérée ou utilisée pour l’hygiène des nourrissons. Il faut donc prévoir de l’eau en bouteille pour les boissons, le brossage des dents et toutes les préparations alimentaires nécessitant un apport d’eau.
La cuisson est également concernée. Remplir une casserole au robinet pour préparer un repas n’est pas autorisé pendant la restriction. La même précaution s’impose lorsque de l’eau entre directement dans une recette ou une boisson.
- Pour boire : utiliser de l’eau en bouteille.
- Pour se brosser les dents : employer également de l’eau en bouteille.
- Pour les nourrissons : ne pas utiliser l’eau du robinet pour leur toilette ni pour leurs préparations alimentaires.
- Pour cuisiner : remplacer l’eau du réseau par de l’eau en bouteille lorsqu’une recette ou une cuisson nécessite de l’eau.
- Pour les autres usages : l’eau du robinet reste utilisable pour les douches des adultes et des enfants, les sanitaires et le ménage.
Ces gestes sont simples, mais les habitudes peuvent vite reprendre le dessus. Garder les bouteilles à proximité de l’espace où les repas sont préparés permet de distinguer immédiatement l’eau réservée à l’alimentation de celle du réseau, toujours autorisée pour certains usages domestiques.
Où récupérer les bouteilles distribuées ?
Des distributions d’eau en bouteille sont organisées pour les habitants des deux communes. À Condom, trois points d’approvisionnement sont prévus : la salle Pierre de Montesquiou, l’espace Rive Gauche et les services techniques. À Cassaigne, la distribution est assurée à la mairie.
Avant de venir chercher des bouteilles, il peut être utile d’estimer les besoins du foyer pour les usages effectivement concernés : boisson, brossage des dents, repas et soins des nourrissons. Cette organisation évite d’utiliser par inadvertance l’eau du robinet pour un geste quotidien qui paraît anodin.
La restriction ne signifie pas que toute utilisation de l’eau est interrompue. Les autorités indiquent qu’elle peut toujours servir aux douches des adultes et des enfants, aux sanitaires et au ménage. La distinction repose donc sur l’usage : dès que l’eau doit être consommée, entrer dans un aliment ou concerner la toilette d’un nourrisson, elle doit être remplacée par de l’eau en bouteille.
Préparation des aliments : une vigilance particulière pour les professionnels
La consigne touche directement les métiers de l’alimentation. Dans un commerce, un laboratoire ou une cuisine professionnelle, l’eau intervient à plusieurs étapes de la préparation. Tant que la restriction demeure en vigueur, l’eau du réseau ne doit pas être employée pour cuire des aliments ni entrer dans les produits destinés à être consommés.
Pour un boulanger-pâtissier à Condom, cela suppose de vérifier chaque préparation nécessitant un ajout d’eau. L’enjeu est d’éviter qu’un geste devenu automatique ne conduise à utiliser le robinet pendant le pétrissage, la cuisson ou la réalisation d’une préparation alimentaire.
La précaution vaut de la même manière pour un restaurateur ou un traiteur. L’eau servie aux clients, celle qui entre dans une recette et celle qui sert à la cuisson doivent être remplacées par de l’eau en bouteille. Une vérification de chaque poste de préparation permet de repérer les usages concernés sans confondre cette interdiction avec les emplois qui restent autorisés, notamment le ménage et les sanitaires.
Dans les équipes, la consigne gagne à être rappelée avant le début du service ou de la production. Les bouteilles destinées aux préparations peuvent être regroupées dans un endroit clairement identifié. Les professionnels doivent maintenir cette organisation pendant toute la durée de la mesure, sans anticiper son éventuelle levée.
Le centre hospitalier de Condom maintient ses soins
Le centre hospitalier de Condom affirme que les soins et les urgences fonctionnent normalement. Des dispositions ont été prises pour protéger les patients pendant la restriction. Le fonctionnement de l’établissement est donc maintenu, tandis que les précautions liées à l’eau restent en place.
Pour les habitants, cette information ne modifie pas les consignes à suivre à domicile. L’eau du robinet demeure exclue de la boisson, du brossage des dents, de la toilette des nourrissons et de la cuisson des aliments. Elle reste en revanche utilisable pour les douches des adultes et des enfants, les sanitaires et le ménage.
Attendre la révision officielle des consignes
Les analyses sanitaires en cours doivent permettre aux autorités de réévaluer la situation. Jusqu’à la communication de nouvelles instructions, habitants et professionnels doivent continuer à appliquer la restriction dans son intégralité.
Il ne faut donc pas reprendre les usages suspendus sur la seule base de l’aspect, de l’odeur ou du goût de l’eau. Seule une révision des consignes par les autorités permettra de savoir si l’eau du robinet peut de nouveau être utilisée pour boire, se brosser les dents, laver les nourrissons et préparer ou cuire des aliments.
Les commerces alimentaires ont, eux aussi, intérêt à conserver leur organisation provisoire jusqu’à cette confirmation. Les habitants qui souhaitent connaître les adaptations mises en place par un établissement peuvent le contacter directement. L’annuaire des artisans permet notamment de retrouver les coordonnées de professionnels locaux concernés par ces précautions.
