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Le premier ordre de grandeur est d’environ 15 € par kg, pour une configuration simple : poisson courant. Une réalisation plus complexe peut atteindre 40 € par kg, notamment avec : espèce noble, nombreuses pièces ou préparation fine.
Poissonnier Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
Depuis 2005, SARL FOURNIER PATRICK exerce à La Châtre dans le domaine de la poissonnerie. L’entreprise assure la vente au détail et en demi-gros de produits de marée fraîche, dans le prolongement de son activité…
